『绿豆汤』内附(超详细步骤),请叫我红领巾!

对于上海人来说，绿豆汤是夏日不可缺少的东西，在火锅店，烧烤摊周围，和冰粉凉糕凉虾西米露有着同等重要的地位。

p个s：不用提前泡，快速出沙

用料

绿豆汤的做法

【除涩】

1，绿豆洗净(不需要泡)

2，取配方外的水(3000ml水以外)入锅煮沸

3，倒入洗净的绿豆，再次沸腾后捞出

4，倒掉烫过绿豆的水

【爆煮】

1，取前面除好涩的绿豆放入锅中

2，取3000ml水的一部分，加入锅中直到到没过绿豆3cm(一个半指节)

3，然后大火煮沸后，中火煮到绿豆爆开，水分快收干(此步骤是出沙关键)

【绿豆汤】

1，加入刚才3000ml中剩下的水，煮沸。

2，捞出表面的绿豆皮(按喜好也可以不捞)

3，继续煮沸15min

4，加入白砂糖(最好尝一尝甜度按自己喜好)，再继续煮15min(时间到合适的程度即可)

5，放冷后入冰箱冷藏保存

小贴士

1，这个方法做不用泡豆子。

2，一定会出沙，不喜欢出沙的不要用这个方子

3，糖量最好按自己喜好。(需注意冷藏后甜度会降低)

4，用高压锅的可以忽略这个方子

“好货不含糊”夏季特选：【特级白凤水蜜桃】

水嫩，甜，吃过的都说好吃，爱吃桃子的亲千万不要错过!

产地：江苏新沂(靠近山东)

规格：6颗/份108元、12颗/份208元

重量：单果约5两左右

甜度：13.4

保存方法：硬的常温储存，软的冰箱冷藏