生姜味辛、性温。入肺、心、脾、胃四经。具有有散寒发汗，化痰止咳，和胃，通心助阳，治风寒外感，止秽呕吐等多种功效。
生姜食疗应用1、伤感风寒、雨淋致冷：生姜50克，葱白10克寸段，共切细丝，加红枣14枚，红糖适量，同入砂锅，煎煮去渣取汁，趁热饮服。
2、久痢不止、腹冷下坠：干姜3片，糯米12克，赤石脂15克，同入砂锅，煎煮取汁去渣，趁热服用，每日2次。
3、虚劳咳嗽：蜂蜜、姜汁各200毫升，白萝卜汁、梨汁、人乳汁各400毫升，共煎煮成膏状。早晚各1次，每次10毫升，开水冲服。
4、胃痛：生姜60～120克，红糖120克，红大枣7枚，同入砂锅煎煮成汁，去渣，吃枣饮汤，每日1剂，连服3剂。
5、胃、十二指肠溃疡：生姜250克，猪肚1个，洗净，生姜切碎，放入猪肚内，武火烧沸，改文火炖煮，至猪肚烂熟，食肚饮汤。
6、类风湿性关节炎：生姜、葱白、辣椒各9克，白面粉250克，和成面团，制成面条，生姜、葱白，辣椒切碎，与面条同煮至面条熟，趁热食下，每日两次，十日为1疗程。⑦食用野菜、鱼蟹而至腹痛、腹泻、呕吐：生姜50克，紫苏叶50克，红糖50克，同入吵锅，加水适量，文火煎煮，取汁，每日分两次服用。
7、脾胃虚寒，肠鸣便溏：生姜2片，大红枣3枚，红茶叶2克，开水冲泡，代茶饮用，每日数次。古人称“姜枣茶”。
8、肺寒、久咳不愈：生姜汁200毫升，蜂蜜200克，同置锅中煎煮至粘稠如膏状，冷却后装瓶备用。食用时每取30毫升，开水冲服，每日1～2次。
