食肉减肥法引致高血压
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达雅营养顾问中心资深营养师(英国)胡爱媚(Pauline)指出食肉减肥法,就是每餐只进食肉类和蔬果,谢绝一切淀粉质,透过排水来减肥。
其实人体存有大量水分,若没有淀粉质的话,身体就会动用体内的水分储备,开始时体重会大幅下降,令人误以为瘦身成功,但减去的只是水分,而非真正的脂肪。之后的体重会不降反升,除了是身体必须保持一定程度的水分外,不限种类和分量的进食肉类,会令身体囤积脂肪,继而出现高胆固醇、高血压和便秘等问题。另外,身体使用储备水分时会产生大量酮体,令口腔产生难闻气味,严重影响个人仪容。
饭肉分食法营养不均衡
自从有女星使用饭肉分食法减肥成功后,令不少人争相效法。饭肉分食法时将淀粉质及肉类分开吃,再配以大量蔬果。将淀粉质及肉类分开进食,并不会减少热量,因为蔬果一样含有淀粉质,如果体重下降主要是因为适量减少。Pauline说使用这个方法减肥会令人容易肚饿,而且营养不均衡,提醒大家每餐都要有均衡的饮食。
全素食减肥法易出现贫血
至于全素食减肥法,容易营养不均,如果连鸡蛋及牛奶也戒掉的话,就会缺乏能帮助造血的维他命B 12,令身体出现贫血症状。此外,全素食亦会欠缺肉类含有的脂肪及铁质,补充铁质可选择红腰豆、豆腐及深色叶菜等。其实全素食也会令仁变胖,原因是过多的淀粉质会变成脂肪,而菜肴欠缺肉类作调味,亦会令仁加添酱汁或以油榨方式来丰富味觉,而其内含的卡路里亦不容忽视。