做法一
主料
明虾500克、姜5克、蒜3瓣、盐1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、麻油1茶匙。
盐水虾的做法
做法
1、材料准备好。姜切片、蒜切沫。
2、锅里烧开水，放入姜片和料酒，水滚后放入虾，一定要水烧开了以后放虾，做出来好吃。
3、调入盐，盖上盖子，煮至水滚后将虾捞出即可。
4、姜蒜蓉放入碗中，调入生抽和麻油做蘸料即可。
做法二
主料
河虾(250克)。
做法
1、准备好所有的食材，河虾要选择新鲜的，葱姜蒜可以实现切好了，其他材料也要准备好。
2、鲜河虾洗净剪去虾须。
3、汤锅中加入适量的清水，放入葱姜，料酒，大料，花椒煮开。
4、倒入河虾煮上2分钟。
5、加入盐继续煮上3分钟。
6、加上盖子焖至15分钟让虾入味冷凉，吃的时候可和姜醋碟一起上桌。
小窍门
1、盐水虾一定要用鲜活的小河虾来做，才能有鲜嫩的口感。
2、大料和花椒不要多加，一点用来提味即可，以免掩盖河虾的鲜美口感。
盐水虾的做法
3、要在盐水钟焖至10-15分钟，让虾入味才好吃。
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