厨友@姗胖胖 也是个小酒鬼，吃日料或者与朋友小聚时，都少不了来点小酒助兴，最爱顺口的、略带甜味的适合女生喝的酒，还有自己独爱的喝法哟。
去日料店吃饭的时候，我经常会点壶梅酒。一次偶然的机会看到，自己在店里很喜欢的梅酒是从大关完熟梅酒的瓶子中倒出分装的，于是回家就在市集下单了这款酒。在日料店小小一壶50ml 的梅酒就要卖到六七十块，自己买一瓶(720ml)只要百元出头，自然实惠很多。
大关株式会社已经有超过 250年的历史了，它是来自日本兵库县的清酒领导品牌，各种酒类产品都颇受欢迎，比如去年在市集买的柚子梅酒，这次的完熟梅酒更是大关的人气产品。
这款梅酒使用了纪州的南高梅，这种梅子产自日本的和歌山县，具有颗粒大、皮薄肉厚的特点，是制作腌梅、酒品的最高级品种。使用南高梅制作的梅酒品质一流，酒液透亮，呈明亮的浅琥珀色，充满酸甜的梅子香气。
完熟梅酒，顾名思义就是用熟透的梅子制成，相比普通的梅酒它的酒液甜度更高，更容易被接受，就连姑娘们也爱不释口。它的味道非常有层次，酸甜可口，口感醇厚并且入口伴有浓浓的陈酿的香气，回味悠长。
完熟梅酒的酒精浓度是 15度，刚刚好的度数，不胜酒力的朋友可以搭配冰的苏打水、可尔必思等饮用，同时，嗜酒的朋友也不用担心尝不出酒味而不尽兴。在亲朋好友聚会等人多的场合，720ml的它可以轻松 hold 住全场，口味容易被接受，搭配各种饭菜都没有违和感，拿上桌非常受大家欢迎。
炎热的夏季，我喜欢直接把整瓶完熟梅酒放进冰箱冰镇，或加冰块饮用，会衬托酒味更加柔和清甜，冰凉沁心。即使是没什么食欲的时候，这样一杯冰冰的梅酒也足以唤醒味蕾。
如果喜欢更加清爽一些的味道，那梅酒加苏打水就再适合不过了。汗流浃背地回到家，简单地把梅酒和苏打水兑在一起，咕嘟咕嘟来一杯，那种扎心的爽快感，一扫三伏天里的闷热。
用梅酒来做鸡尾酒也会带来独特的风味，可以简单加入可尔必思和冰块，或是与柠檬、薄荷叶、苏打水做成梅酒 mojito 都是不错的选择。
梅酒当然不止可以夏天饮用，冬天热喝也是非常适合的，用一个小酒壶温一壶梅酒，或是加入热红茶和一片柠檬，在特殊的日子里或是寒冷的冬天也能品尝到暖暖的梅酒香。
梅酒也非常适合加入到甜点当中，比如经典的青井老师的梅酒戚风蛋糕，梅酒变成了这款戚风的灵魂，用青井老师的话说就是“微微的酒香，好吃的嘴角都微笑起来”。
还有梅酒的冰淇淋，加入了酒的冰淇淋，由于酒精的作用，都会在融化口中的时候多一丝清凉感，而梅酒冰淇淋更是多了一丝特有的酸甜浓烈，融合了浓浓奶香，一勺一勺根本停不下来。
