香味,香则是由格式卤料组成。川味的卤水以热制作但凉吃为主,卤牛肉,卤牛舌等都是绝佳的美食。各式香料:枸杞、花椒、八角、当归、肉桂、茴香、丁香、甘草、白芷、草果、豆蔻、陈皮……之前舌尖上的中国有一句话就是美味的食物往往只需要简单的烹饪,可川渝地区却是反其道而行,各种香料的混杂,更是让大家让大家打趣蘸鞋底都好吃!可谓不美味不讲道理,只要吃的开心什么都不算规则!火锅、夫妻肺片、灯影牛肉…或许我们不曾到达过川渝地区,但我们总是享受过这些美食。我们的身边总有那些性格开朗,爱笑大方的四川朋友,他们的性格正相似他们的饮食习惯一般浓烈豪放,达观友善,巴适安逸正是川渝人性格的最好概括,有这样的美食更是塑造了这样的风土人情。这是川味的世界,也是舌尖的盛宴,更是人与人之间的绝佳碰撞的缘分。这就是本期的川味分享,希望我们下期再会~