近日，南京在南京某连锁餐厅内老鼠上了餐厅油锅旁，这一幕恰巧落在市民郭女士眼里，这下可让郭女士恶心了好几天。据了解当日，大堂上演了一出现场版的“人鼠大战”，那么究竟是什么养的卫生环境竟然使得老鼠如此猖狂，这样的餐厅又是如何进行经营的呢?
用餐大堂上演“捕鼠大战”
“当时我正站在油炸窗口等餐，发现油锅旁边蹲着一只活老鼠。”据目击者郭女士向记者回忆，4月21日晚，她和同事一行人到紫峰购物广场五楼的南京大牌档吃饭，考虑到吃饭的人太多，就想打包。
在窗口等餐时，“我注意到油锅旁边有一个细长线的东西，离近了仔细一瞧竟然是一只大老鼠。”郭女士说。
老鼠爬上油锅
厨师看到老鼠后，“直接用手去抓没抓到，转身就从厨具上拿起做饭地勺子进行扑打”，郭女士认为，厨师的处理方式并不妥，用厨具扑打会造成二次污染。
郭女士说，后来老鼠从等餐窗口又跑到用餐区，整个饭店上演了一场捕鼠大战。
后来，餐厅服务人员说老鼠被抓到了，但她并没有看到抓到的老鼠。
老鼠就蹲在自己要吃的食物旁边，郭女士有些介意，就选择了退单，其他顾客也有人选择退单，当时一些女性顾客尖叫不止。
当晚，郭女士向该餐厅负责人讨要说法，但被告知店长正在休假，索要其联系方式也被拒绝。她说，留下自己的联系方式后，涉事餐厅也一直没有联系。
后厨卫生
市场监管局已勒令餐饮企业整改
工商登记资料显示，涉事餐厅为“南京大牌档美食文化有限公司”，目前在南京共有10余家分店，是南京地区知名餐饮企业。
4月25日上午，记者致电南京大牌档紫峰店，一名王姓经理回应说，作为餐饮行业，老鼠存在也在所难免，只能想办法规避，不可能完全做到一个没有。
店长卢要告诉记者，门店和专业灭虫捕鼠企业签订了相关合同，一月两次定期检查灭杀，自己店里平时也会组织清理灭鼠行动。
灭鼠行动单据
卢要称，在此之前店里并没有出现过活老鼠，但毕竟附近餐厅很多，不止自己一家，老鼠具体哪来的并不能准确得知。
对于受到惊吓的顾客，她表示会送上水果进行慰问。
25日，南京市鼓楼区市场监督管理局食品科科长李文达向记者表示，已对此事进入调查了解，根据该局湖南路分局的现场检查结果，涉事餐厅最近一次消杀捕鼠是4月10日。
4月28日，李文达对记者回应说，南京市鼓楼区市场监督局已约谈了涉事餐饮企业的法定代表人，责令南京大牌档紫峰店加以整改，并对其立案处理。
老鼠
连日来，记者多次联系南京大牌档的经营方，市场部相关负责人表示，事情正在调查中，至于如何处理相关责任人员，系企业内部管理事宜，不方便对媒体透露。
我们每每谈到食品安全、食品卫生时似乎都会变得十分沉重，每年餐饮业总会曝出各种不堪的黑幕，让大众渐渐对食品安全失去信心。如今老鼠竟让都上了餐厅的油锅，那么试问下一步是不是端到顾客面前的食物里就可能有死老鼠的身影，想想这种场景小编都倍感恶心，可是这种场景确实可能变为现实……
