炸鸡块是孩子很喜欢吃的食物，家长们也不用担心外面的食物是否干净，只要自己在家动手制作就可以了，下面就来为大家介绍一些炸鸡块的做法。
炸鸡块的做法
做法一
材料
精面粉(适量)、鸡胸肉(350克)、南乳(3汤匙)、油(1碗)、盐(1/3汤匙)、白糖(2汤匙)、料酒(1汤匙)。
做法
1、先清洗鸡肉，然后将其且成大小相等的肉块，舀3汤匙南乳入碗，加1/3汤匙盐、2汤匙白糖和1汤匙料酒，拌匀腌20分钟。
2、在腌制好的鸡肉块外面裹上一层面粉。
3、倒1碗油进锅烧热，转小火，放下几块鸡块煎至鸡块发硬变熟，捞起沥干油，再将其他鸡块都煎好。
做法二
材料A
鸡肉300公克，柠檬片1/4颗。
材料B
太白粉1大匙，水30㏄。
腌酱
红糟腐乳30公克，酒15㏄，酱油10㏄，麻油10㏄。
做法
1.鸡肉洗净，切成适当块状，材料B调匀备用。
2.将腌酱中的红糟腐乳捣成泥状，再与其余腌酱材料混合拌匀备用。
炸鸡块的做法
3.将作法1的鸡肉块放入作法2调好的腌酱中，腌渍20分钟备用。
4.将腌好的鸡肉块沥除腌汁，与调匀的材料B混合拌匀备用。
5.将作法4的鸡块放入170℃的油锅中炸熟，再提高油温至190℃炸至鸡块酥脆，即可盛盘，以柠檬片装饰即完成。
