木耳有黑木耳和白木耳两种，均为木耳科植物。性味甘平，无毒，能滋肾益胃，和血养营（白木耳是更为珍贵的滋养品）。可用于治疗痔疮出血、高血压、便秘及妇女崩中漏下一类疾病；白木耳还可用于治疗血管硬化。
木耳食疗治病验方１．胃出血：木耳泡开洗净煮烂，加白糖食。
２．痔疮：木耳蒸羹食之。
３．妇女子宫癌、阴道癌：木耳１０克，加当归、白芍、黄芪、龙眼、陈皮、甘草各３克，同煮服。
４．四肢麻木：木耳３０克熬汤，公鸡腿１对（烧灰），黄酒为引，一次遂下；或木耳１２０克，桃仁１２０克，蜂蜜１２０克，共捣为泥蒸熟，分４天吃完。
５．经闭：木耳１２０克，核桃１２０克，红糖２４０克，共碾末，灰１克，以酒调服。
６．月经过多、赤白带下：木耳焙烧研末，用红糖水送服。每次３～６克，每日２次。
７．痔疮出血，大便干燥：木耳３～６克，柿饼１个，煮烂作点心食。
８．妇女去瘀散寒：木耳１５克，加适量米酒，同煮熟食。
９．高血压，血管硬化，眼底出血：木耳３克，清水浸泡后蒸熟加冰糖。每日１次。
１０．贫血：木耳２０克，红枣３０个，水煮熟加红糖服。
１１．冠心病，高血压：木耳、黄花菜适量，常炒食。
１２．泻痢：木耳３０克（炒），鹿角胶８克（炒），共研末。每次６克，浸酒调服，每日２次；或木耳１５克，红糖或白糖６０克，加水煎煮烂服。每日１次。
１３．动脉硬化，冠心病：木耳、豆腐适量，常煮食。
１４．创面肉芽过剩：木耳温水浸泡，用酒精消毒创面，敷患处，纱布包扎。
１５．眼流冷泪：木耳烧灰存性，加等量木贼，研为末。每次６克，用洗米水蒸服。
１６．牙痛：木耳、荆芥各等份，煎汤漱口。
注意事项：木耳性平偏凉，大便溏泻、风寒感冒、咳嗽痰多者勿食。
